公共营养师资格考试考试它是选拔性考试，这也使得对2021萌新小白来说，学习考试过程中很多时候都会很纠结，不知道应该怎么做，也因此对很多问题产生了误解，小编为大家整理了"2021年四级营养师考试历年习题册(七)"希望对你有所帮助。
1.味觉减退或有异食癖可能是由于缺乏( )
A.锌
B.铬
C.硒
D.钙
2.人体必需微量元素包括( )
A.硫、铁、氯
B.碘、镁、氟
C.铁、铬、钴
D.钙、锌、碘
3.有利于非血红素铁吸收的是( )
A.维生素C
B.钙
C.草酸
D.膳食纤维
4.孕妇摄入的营养素中与新生儿先天畸形有关的是( )
A.叶酸、维生素B6、铁
B.维生素A、碘、钙
C.维生素C、锌、碘
D.锌、叶酸、维生素A
5.下列牛乳和母乳比较中正确的陈述是( )
A.牛乳的乳糖含量低于母乳
B.牛乳的钙含量低于母乳
C.牛乳的酪蛋白含量低于母乳
D.牛乳的脂肪含量低于母乳
6.为适合婴儿消化系统的特点，避免食品过敏，婴儿首先添加的辅食种类应为( )
A.蛋类
B.谷类
C.豆类
D.肉类
7.为了满足生长发育的需要，10～13岁儿童( )
A.铜的摄入量应高于成年人
B.碘的摄入量应高于成年人
C.铁的摄入量应高于成年人
D.钙的摄入量应高于成年人
8.克脂肪在体内氧化能产生多少千卡能量( )
A.3
B.4
C.9
D.7
9.以下说法错误的是( )
A.乳糖存在于乳类及制品中
B.乳糖可抑制肠道乳酸杆菌的生长
C.母乳中乳糖含量高于牛乳
D.乳糖可促进钙等矿物质的吸收
10.目前认为与克山病有关系的微量元素是( )
A.铁
B.钙
C.锰
D.硒
11.有利于铁吸收的因素是( )
A.维生素C
B.磷酸盐
C.草酸
D.植酸
12.佝偻病与哪种元素缺乏有关?( )
A.铬
B.钙
C.铁
D.硒
13.以下属于水溶性维生素的是( )
A.维生素D
B.维生素B1
C.维生素A
D.维生素E
14.婴儿开始添加辅食的适宜时间为( )
A.2-3月
B.4-6月
C.6-8月
D.8-10月
15.以下植物性食物中富含优质蛋白质的是( )
A.大豆类
B.蔬菜
C.水果
D.谷类
16.以下哪种食物富含胆固醇?( )
A.豆制品
B.粮谷类
C.动物内脏
D.蔬菜类
17.下列食物中，那一种食物的消化率较高( )
A.鱼肉
B.猪肉
C.鸡蛋
D.红豆
18.下列食物哪一类含较多的亚硝酸钠?( )
A.乳品
B.肉品
C.水果
D.面类
19.以下水果中VC含量的是( )
A.柠檬
B.山楂
C.桔子
D.猕猴桃
20.二恶英事件属于食物的(1)
A.化学性污染
B.微生物污染
C.放射性污染
D.昆虫污染
参考答案： 1A 2C 3A 4D 5A 6B 7D 8C 9B 10D 11A 12B 13B 14B 15A 16C 17C 18B 19D 20A
考试的时候每一分都很重要，掌握重点，夯实基础，尽量复习到位！以上为健康管理师网小编整理的相关内容，预祝大家都能金榜题名。
