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2021年四级营养师考试历年习题册(五)

营养师网   时间:2020-12-15

公共营养师资格考试考试它是选拔性考试,这也使得对2021萌新小白来说,学习考试过程中很多时候都会很纠结,不知道应该怎么做,也因此对很多问题产生了误解,小编为大家整理了"2021年四级营养师考试历年习题册(五)"希望对你有所帮助。

2021年四级营养师考试历年习题册(五)

1. 下列哪些矿物质在孕妇膳食中强调要增加 ( C )
  A.钙、氯、钠、钾
  B.铁、锌、铬、锰
  C.钙、铁、锌、碘
  D.铜、钙、碘、硒
  2. 哪种有害金属元素中毒可引起骨痛病( D )
  A.汞
  B.铅
  C.砷
  D.镉
  3. 蒸馏酒的主要卫生问题是( A )
  A.甲醇
  B.细菌污染
  C.黄曲霉毒素
  D.食品添加剂
  4. 下列哪种是允许使用的食用合成色素 ( B )
  A.姜黄
  B.柠檬黄
  C.红曲
  D.虫胶红酸
  5. 下列哪种属食物中毒的范畴 ( C )
  A.伤寒
  B.甲型肝炎
  C.肉毒中毒
  D.暴饮暴食性胃肠炎
  6. 肝损害型毒蕈中毒的特殊治疗药物是( B )
  A.阿托品
  B.巯基解毒剂
  C.美兰
  D.抗菌素
  7. 下列哪种是亚硝酸盐中毒的特效解毒剂( C )
  A.阿托品
  B.巯基解毒剂
  C.美兰
  D.抗菌素
  8. 哪种保健功能卫生部不受理和批准( B )
  A.抗疲劳
  B.辅助抑制肿瘤,防癌
  C.减肥
  D.调节血脂
  9. 黄曲霉毒素污染最重的食品是( C )
  A.奶类
  B.畜禽肉类
  C.粮油及制品
  D.水产品
  10.葡萄球菌肠毒素中毒典型的症状是( B )
  A.头痛
  B.腹痛、腹泻
  C.发热
  D.神经系统症状
  11. 食品的污染按其性质可分为生物性污染、( C )和物理性污染。
  A. 细菌污染
  B.食品添加剂污染
  C. 化学性污染
  D. 有毒重金属污染
  12. 细菌的菌落总数的食品卫生学意义是将其作为( D  )的标志。
  A. 食品中的菌数
  B. 食品中细菌种类
  C. 食品等级
  D. 食品清洁状态
  13. 食品腐败变质的鉴定一般采用感官、物理、化学和( C  )四个方面的指标。
  A. 货架时间
  B. 加工方式
  C. 微生物
  D. 食品性质
  14. 控制食品中农药残留的措施是加强对农药生产和经营管理,( C )和制定和执行食品中农药残留限量标准。
  A. 适当选择农药品种
  B. 减少农药产量
  C. 安全合理使用农药
  D. 限制农药销量
  15. 学龄前儿童饮食习惯上主要的营养问题得( D )。
  A. 曝饮曝食
  B. 饮食不定时
  C. 零食过少
  D. 饮食无规律、偏食、零食过多
  16. 出生到1周岁,体重增加迅速,1周岁时将增加至出生是时的3倍,出生到1周岁称为(B  )期。
  A. 新生儿
  B. 婴儿
  C. 婴幼儿
  D. 乳儿
  17. 中国营养学会2000年修订的(D)RIS中建议孕中期到孕后期每日增加能量摄入量( B  )。
  A. 0.63MJ(150Kcal)
  B. 0.84MJ(200Kcal)
  C. 1.05MJ(250Kcal)
  D. 1.46MJ(350Kcal)
  18.中国居民平衡膳食宝塔第三层的食物是( B )
  A. 奶类和豆类
  B. 动物性食物
  C. 蔬菜和水果
  D. 谷类
  19.中国居民膳食指南共包括( D )条内容
  A. 5条
  B. 6条
  C. 7条
  D. 8条
  20. 肾脏疾病病人常要限制水分的摄入,简单的计算方法为( B )
  A.前一天尿量加400毫升水
  B.前一天尿量加500毫升水
  C.前一天尿量加600毫升水
  D.前一天尿量加700毫升水

考试的时候每一分都很重要,掌握重点,夯实基础,尽量复习到位!以上为健康管理师网小编整理的相关内容,预祝大家都能金榜题名。