公共营养师资格考试考试它是选拔性考试，这也使得对2021萌新小白来说，学习考试过程中很多时候都会很纠结，不知道应该怎么做，也因此对很多问题产生了误解，小编为大家整理了"2021年四级营养师考试历年习题册(四)"希望对你有所帮助。
1.促进铁吸收的因素是( A )
A.维生素C
B.膳食纤维
C.植酸
D.草酸
2. 以下都属于微量元素的是( D )
A.铁 碘 镁
B. 钙 锌 钼
C. 氟 钴 钾
D. 铁 铜 硒
3. 促进钙吸收的维生素是( D )
A.维生素A
B.维生素B1
C.维生素C
D.维生素D
4. 以下为必需氨基酸的是( B )
A.丙氨酸
B.色氨酸
C.丝氨酸
D.单氨酸
5. 维生素B1又成为( C )
A.核黄素
B.生物素
C.硫胺素
D.钴胺素
6. 干眼病是由于严重缺乏( A )
A.维生素A
B.维生素B
C.维生素C
D.维生素D
7. 在食物加工、烹调过程中，以下四种维生素相比较，最容易损失的是( B )
A.维生素A
B.维生素B1
C.维生素D
D.维生素E
8. 缺乏下列哪种元素可增加龋齿的发病率( B )
A.铜
B.氟
C.铁
D.铬
9. 下列哪些食物碘含量丰富( A )
A.海带，紫菜
B.青菜，菠菜
C.大白菜，茄子
D.竹笋，番茄
10. 下列哪类食物为酸性食物( C )
A.大白菜
B.牛奶
C.鸡蛋
D.茶叶
11. 味觉减退或有异食癖可能是由于缺乏( A )
A.锌
B.铬
C.硒
D.钙
12. 分子中含有钴元素的维生素是( B )
A.维生素C
B.维生素B12
C.维生素B6
D.叶酸
13. 以下大豆制品中，哪一种是维生素C的良好来源 ( C )
A.豆腐
B.豆豉
C.豆芽
D.豆浆
14. 为了满足生长发育的需要，10-13岁儿童( D )
A.铜的摄入应高于成年人
B.碘的摄入量应高于成人
C.铁的摄入应低于成年人
D.钙的摄入量应高于成年人
15. 为适合婴儿消化系统的特点，避免食物过敏，婴儿首先添加的辅食种类应为( B )
A.蛋类
B.谷类
C.豆类
D.肉类
16. 与非孕妇女比较，孕早期妇女的营养需要特点是( C )
A.能量增加
B.能量减少
C.蛋白质增加
D.蛋白质减少
17. 对于儿童喜爱的西式快餐，例如汉堡特餐(包括牛肉汉堡、薯条，可乐等)的叙述，何者最为正确( D )
A.营养素含量均衡，适合儿童之摄取
B.纤维质含量足够，适合儿童之摄取
C.钙磷比值大于2，钙质吸收良好
D.钙磷比值低于1，不利于钙质的吸收
18. 我国膳食构成的长处是( D )
A.足够的热能
B.足够的碳水化合物
C.足够的膳食纤维
D.以上都是
19. 婴儿添加辅食的起始时间应为( B )
A.2-3个月
B.4-6个月
C.1岁
D.2岁
20. 关于老年生理代谢的特点，叙述不正确的是( B )
A.随着年龄的增长，基础代谢率逐渐降低
B.老年人骨骼密度逐渐下降，易于发生骨折，男性比女性明显
C.肾实质细胞从30岁开始每10年下降10%
D.老年人胆囊基层肥厚，易发生胆囊炎
考试的时候每一分都很重要，掌握重点，夯实基础，尽量复习到位！以上为健康管理师网小编整理的相关内容，预祝大家都能金榜题名。
