什么时候获得适合采收与新鲜食品或加工、近销或销往相关。
一般最近售卖的小果转黄1/2合适采收，而远市售卖的或作为加工原材料的，则适用于在小果草草绿或1/4小果发黄时采收。
菠萝能够生食，也可以加工，能够加工成糖水菠萝罐头、菠萝汁等。
鲜菠萝也可以冷冻：清理、削皮、通芯、切片后，在-35度冷藏，在-20度储存。
他们的营养成分能够和新鲜的菠萝一样。
除此之外，菠萝加工的副产物可做成糖、酒精、味精、柠檬酸等。
营养成分
菠萝营养丰富，包含糖、蛋白、人体脂肪、维他命A和B1，B2、C、胰蛋白酶、钙、磷、铁、有机物、尼克酸等。
特别是维生素C的占比最大。
菠萝味辛，味酸，生寒。具备清热去火、生津解渴、利尿的功效。
适合于炎热、渴不欲、肚胀、消化不好、小便不畅、头昏等的人吃。
并且水果汁中还带有一种相近胃酸的酶，能够分解蛋白质，促进消化。
美味可口的菠萝，这类新鲜水果不但能减肥，对身心健康也是有不一样的功效。
